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Encontro de zootecnistas procura desmistificar mito do hormônio no frango

Em celebração ao Dia do Zootecnista, comemorado hoje, 13 de maio, o Conselho Regional de Medicina paulista (CRMV-SP) realiza o 2º Encontro de Zootecnistas do Estado de São Paulo. O evento acontece amanhã, 14 de maio, na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), em Pirassununga (SP). O Encontro trará palestras sobre assuntos que envolvem diretamente a mesa das famílias brasileiras. Zootecnista e conselheiro do CRMV-SP, o Dr. Luiz Ayroza comenta a importância do evento ao apontar que “o profissional deve se manter atualizado com as demandas do mercado”, entre as quais está a diversificação dos produtos de origem animal para atender a crescente demanda por alimentos da população humana global. “A proposta do encontro é contextualizar a Zootecnia nas práticas que resultam em alimentos mais tecnológicos e contribuem para o desenvolvimento de melhores soluções para a saúde alimentar dos cidadãos”, comenta a Dra. Ana Cláudia Ambiel, zootecnista que integra a Comissão de Ensino e Pesquisa em Zootecnia do CRMV-SP. O programa elaborado (com abertura prevista para as 9 horas) será encerrado com respostas sobre um assunto que gera polêmica: a de que a carne de frango contém hormônios e, por isso, seria prejudicial à saúde. Para desmistificar essa crença popular, o Dr. José Evandro de Moraes, zootecnista pesquisador do IZ, discorrerá sobre como as aves de produção são nutridas e o que realmente faz com que elas tenham crescimento acelerado. “A resposta é a expertise da Zootecnia no campo da nutrição animal, seguindo, inclusive, diversos e rigorosos critérios para a exportação”, enfatiza Moraes.

(CRMV-SP) (Assessoria de Imprensa)



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