Campinas, 22 de Outubro de 2019 - Segundo informações colhidas através de relatório divulgado pelo USDA – Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a produção de ovos mexicana tende a crescer 2,3% neste ano e 3% em 2020.
Aliás, se realmente for confirmado o volume de 3 milhões de toneladas para 2019, será o menor índice de crescimento anual dos últimos anos, significando volume próximo de 50 bilhões de ovos.
Mesmo assim, a industria de ovos não para de crescer e a contribuição para o constante crescimento se deve, também, ao investimento em tecnologia e melhores medidas de biossegurança. Além, é claro, do maciço consumo interno do produto pela população.
Em relação à produção doméstica, Jalisco é dominante com mais da metade da produção total, algo próximo de 54%. Em seguida, bem distante, vem Puebla, com cerca de 17%.
Segundo a União Nacional dos Produtores de Aves do Mexico – UNA, do volume total produzido, a predominância, cerca de 98%, são ovos brancos, ficando apenas 2% para os ovos vermelhos.
Aqui no Brasil, os ovos vermelhos representam cerca de 20% do volume produzido.
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